Tom Yam Nam Khon - ต้มยำน้ำข้น

Bismillah 

Tom yam ialah masakan berkuah yang memiliki ciri-ciri perasa pedas dan masam  dengan penggunaan herba wangi. 

Rebusan asas dihasilkan dari stok dan bahan baru seperti serai, daun dari pokok Limau Purut, halia, jus limau nipis, sos ikan dan cili.

 Tom yam biasanya dihasilkan menggunakan

 udang (tom yum goong atau tom yum kung), 

ayam (tom yum kai),

 ikan (tom yum pa di sebahagian Laos dan tom yum pla di Thailand)

atau campuran makanan laut (tom yum thale atau tom yum po taek) dan cendawan 

.Sup itu sendiri sering ditabur dengan sejumlah besar daun hirisan segar daun ketumbar. Kadang kala, lada giling Thailand

 (nam phrik phao, Bahasa Thai: น้ำพริกเผา) 

 Variasi baru tom yam adalah tom yum nam khon (Bahasa Thai: ต้มยำน้ำข้น)

 di mana sedikit susu atau santan dicampurkan kepada kuah sebagai sentuhan akhir, 

Adaptasi ini tidak patut dikelirukan dengan tom kha gai ("sup lengkuas ayam"),

 di mana lengkuas merupakan perisa utama bagi sup berasaskan santan.

haaa macam ilmiah sangat ayat kat atas tu? hahaha 

sedikit info berkenaan tom yam ye ...

so tom yam yang kami masak kat ofis ni nama nya 

TOM YAM NAM KHON

sebab kami tambah susu cair dalam tom yam ni 

baru umphh....lemak melekat, terpikat, terangkat ...hahaha 

malas nak tulis resepi ...ala tau korang lagi pandai masak 

ni pun masak campak-campak je nama nya 

asalkan masak sedap boleh ngappp kami on je 

nampak sedap tak tomyam kitorang ? ekekkeke 

eleh-eleh buat-buat bizi je Mak lang tu ..

padahal memang dia pun yang masukkan bahan-bahan tu ...

Kak Ana chief Chef ...hahaha 

iolss orang sinki dapur je .... siang-siang ketam, sotong, udang 

cuci-cuci pinggang ...itu ajer ...hahahha 

yang kat kerusi tu sibuk merakam video rupanya ...hahahha 

dia boleh rakam buat suara cartoon..ceit...segan plak nak upload kat sini ..ngeeee 

perghh..telan-telan ailio balik tengok gambar ni 

memang sedap oii

tomyam panas, pedas lemak-lemak kena plak ngan pekasam masam-masam 

cicah pulak cencalok 

gulllrrppp ....gurrlllpp 

ngeeeeeeee 

kicap tu favorite Mak Langg...dia dan kicap tak boleh dipisahkan 

asal makan nasi misti nak kicap 

"kicap nak? " teringat Arwah Pak Yus, Jambu 

Al-fatihah buat arwah 

ha..senduk jangan tak senduk 

makan berenam je kami 

masak seperiuk..hoii kenyang...

petang boleh repeat lagi 

" a plate of happiness"

makan macam ni kena duduk bersila

hadap semangkuk tomyam  kopek isi ketam dan udang 

leleh-leleh kat tangan ..perghh

confirm boss lalu pun tak perasan ...hahahhahaha  

sekian